1.Você sabe a origem da palavra Perfume?
Vem do vocabulário latino: “Per fumus”.
“Per” significa através e “Fumus” fumaça.
Ou seja, perfume significa “através da fumaça”.
Mas qual a relação desta palavra com o cheiro?
Originalmente os franceses deram este nome para o agradável odor que perfumava o ar
como resultado da queima de incenso e de flores que era um costume da época.
Apesar dos franceses terem “inventado” a palavra perfume, eles não foram as primeiras
pessoas a utilizá-lo.
As fragrâncias vêm sido utilizadas desde a pré-história quando o homem dominou o fogo
e então madeiras e ervas odoríferas eram queimadas para melhorar o sabor dos alimentos.
No oriente era utilizado como algo sagrado: presente para deuses e reis, em cerimonias
religiosas e pela medicina da época.
2.Olfato
O nosso nariz é um dos órgãos mais sensíveis do nosso corpo. Cada odor passa por mais
de mil receptores nasais com milhões de células sensoriais, capazes de processar milhões de
cheiros.
O Olfato desperta memórias emocionais e tem um papel importante na percepção dos
sabores.
3.Diferenças de nomenclaturas
Muito importante a forma de como se utilizar corretamente as denominações:
• Óleos essenciais são compostos obtidos de forma natural. Exemplos: folhas de plantas,
cascas, flores, sementes, raízes, resinas, pétalas, frutas, etc.
• Essência é a junção de óleos essenciais de origem natural.
• Fragrância é uma mistura de duas ou mais substâncias voláteis de origem sintética e/ou
de origem natural (óleos essenciais).
• Aroma: são compostos químicos utilizados em produtos alimentícios.
4. Fases que compõem um perfume
Chamamos a estrutura de uma fragrância de pirâmide olfativa que é composto por:
• Notas de saída: que possui ingredientes muito voláteis.
• Notas de corpo: é o coração da fragrância. De volatilidade intermediária.
• Notas de fundo: é formada por componentes pouco voláteis.
5. Genealogia olfativa
Para facilitar o entendimento destas notas olfativas, o que se sobrepõe mais ou menos,
foi criado uma ferramenta que se chama genealogia olfativa.
Ela permite classificar fragrâncias em famílias olfativas de acordo com o odor que
predomina.
Exemplos de classificação olfativa:
• Família cítrica
• Família herbal
• Família Floral
• Família aldeídica
• Família amadeirada
• E muitas outras classificações.
6.Importancia dos “cheiros”
As fragrâncias possuem impacto em todos os tipos de produtos que utilizam o perfume
como parte integrante de sua formulação.
São utilizadas em perfumes, colônias, produtos de higiene pessoal, cosméticos em geral,
home care, saneantes e em tudo o que se queira perfumar.
Os “cheiros” são um dos grandes meios de comunicação entre as pessoas pois, quando
escolhemos uma fragrância, buscamos um meio para transmitir nossa personalidade,
sentimentos e intenções.
7.O papel de um avaliador de fragrâncias
Além de ter o conhecimento do mercado nacional e mundial em tudo o que se envolve
fragrâncias e afins, o avaliador de fragrâncias auxilia e inspira o perfumista durante o processo
de criação de uma fragrância para se adequar corretamente ao briefing proposto pelo
cliente/consumidor. Também tem um vinculo importante entre o vendedor, o departamento de
marketing e o departamento técnico dentro de uma casa de fragrâncias.
Texto: Paula Machado Lazzaro
Química industrial, 26 anos de atuação como Avaliadora de Fragrâncias.
Tendo trabalhado em várias empresas do setor de fabricação de fragrâncias, bem como no
setor olfativo do centro de pesquisas do Grupo Boticário em Curitiba-PR.
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